Serra de Tramuntana
Unesco - World heritage
Serra de Tramuntana

Vins

 

A la Serra de Tramuntana es produeix vi amb la menció Vi de la terra Serra de Tramuntana - Costa Nord, integrada pels municipis situats entre el cap de Formentor i la costa sud-oest d’Andratx. L’activitat vitivinícola en aquesta zona possiblement s’inicià amb l’assentament romà. Especial tradició té el vi de Malvasia —característic de Banyalbufar—, i els primers ceps d’aquesta varietat pot ser que desembarquessin cap al segle XV o XVI, procedents d’Itàlia. Els vins sota aquesta menció provenen de raïm de les varietats negres Cabernet sauvignon, Merlot, Sirà, Monestrell, Tempranillo, Callet, Manto Negro, i les blanques Malvasia, Moscatell, Moll, Parellada, Macabeu, Chardonnay i Sauvignon blanc.

Santa Maria del Camí és un dels municipis que, juntament amb altres de la comarca vinícola de l’interior, produeix vins sota la Denominació d’Origen Binissalem. La Serra de Tramuntana protegeix aquesta zona dels freds vents septentrionals, originant un microclima benigne, amb estius secs i calorosos i hiverns curts. Per a l’elaboració d’aquests vins només pot utilitzar-se raïm de les varietats negres Manto Negro, Callet, Tempranillo, Monestrell, Cabernet Sauvignon, Sirà i Merlot, i les blanques Moll o Premsal Blanc, Parellada, Macabeu, Moscatell i Chardonnay.

Producció 2012
Vi de la Terra Serra de Tramuntana-Costa Nord

Superfície de vinya: 9,11 ha
Bodegues: 4
Producció de vi: 179,43 hl

Vins DO Binissalem
Superfície de vinya: 424,14 ha
Bodegues: 15
Producció de vi: 12.955,84 hl